我刚回到家，王芳的电话就打了过来。
她是我一手带出来的后厨主管，也是当初注册分公司时，我让她挂名占了1%股份的心腹。
电话那头，她的声音很疲惫。
“健哥，我们这帮老兄弟，不想干了。”
4
我捏着手机，沉默了半晌。
“健哥，你说话啊。”王芳的声音带着一丝哽咽。
“这家店，已经不是我们原来那家店了。”
“现在每天用的都是总部的料理包，我们这些厨师，跟后厨按按钮的小时工有什么区别？”
“马伟还定了新规矩，一碗米线从下单到出餐，不能超过三分钟。超时，扣钱。”
“前天，一个小姑娘的米线里有根头发，马伟看了一眼监控，就直接把那个月的奖金全扣了，连句解释的机会都不给。”
“我们是来做饭的，不是来当机器的，更不是来受气的。”
我还能说什么呢？
我留不住他们，因为他们说的每个字，都对。
“芳，你们想好了就行。”
“健哥支持你们。”
挂了电话，我给王芳发了个地址。
是我家附近的一个大排档。
那天晚上，店里除了新来的小时工，所有老员工都到了。
我们没说太多关于店里的事。
就跟以前下班一样，喝酒，吹牛。
散场的时候，大家挨个过来拍了拍我的肩膀。
第二天，一张集体签名的辞职信，放在了马伟的桌上。
我没去店里，但前台那个小姑娘，一直在微信上给我现场直播。
“健哥，店里炸锅了！没人传菜，没人做饭！”
“马伟的脸都绿了，他没想到人真的一下子走光了。”
“他刚才在后厨发脾气，把一个碗都给摔了。”
我看着微信，都能想象出那个画面。
马伟这种人，顺风顺水的时候，能把PPT吹得天花乱坠。
一碰到真正的麻烦，除了发火，什么都不会。
下午，小姑娘又发来消息。
“健哥，马伟又招了七八个学生工，看样子是附近技校的实习生。”
“他还跟我们开会，说这是’阵痛’，是’清除旧势力’的最后一步。”
“说以后店里就实现100%标准化了。”
我关掉手机，不想再看。
我怕自己忍不住，会冲过去给他一巴掌。
接下来的几天，店里的差评变本加厉。
“上错菜了还不承认，服务员比我还横！”
“等了四十分钟，米线都没上来，直接退钱走了。”
“汤是温的，米线是硬的，这也能叫米线？”
我以为，这已经是谷底了。
直到周五的晚上，我接到了一个陌生电话。
电话那头，是一个女人的哭声。
“请问是陈记米线的李店长吗？我女儿吃了你们的米线，现在上吐下泻，在医院挂急诊！”
我心里咯噔一下。
坏了，最担心的事，还是发生了。
5
“女士，您先别急，孩子怎么样了？你们在哪家医院？”
问清楚地址，我拦了辆车就往市中心医院赶。
路上，我心里一片冰凉。
王师傅在的时候，后厨的卫生标准，比我家厨房都干净。
每天的食材，从进门到下锅，每一步都有规矩。
